这是最直观、最实用的分类方法，直接对应了刀片的使用场景。

1. 金属加工类刀片

主要用于车、铣、钻、刨、镗等金属切削机床。

• 车削刀片：用于车床，工件旋转，刀片进行径向或轴向切削。形状多样，如菱形、三角形、圆形等。

• 铣削刀片：用于铣床，刀片安装在旋转的铣刀盘上进行切削。通常有正角、负角之分。

• 孔加工刀片：用于钻头、铰刀、锪刀等，专门进行钻孔、扩孔、铰孔等加工。

• 齿轮加工刀片：用于滚齿、插齿、剃齿等，专门加工齿轮齿形。

• 螺纹加工刀片：用于车削或铣削内、外螺纹。

2. 木材加工类刀片

主要用于各类木工机械。

• 锯片：包括圆锯片、带锯条、排锯等，用于木材的纵剖、横截、开槽等。

• 刨削刀片：用于平刨、压刨等机床，对木材表面进行刨光。

• 铣型刀片/成型刀：安装在木工铣床上，用于加工木材的复杂型面，如花边、线条、榫头等。

• 钻头：木工专用钻头，如麻花钻、三尖钻、开孔器等。

3. 造纸工业刀片

对精度、耐磨性和耐腐蚀性要求极高。

• 上浆刀：用于纸机网部，控制纸浆的分布和脱水。

• 刮刀：用于压榨部、烘干部，刮除辊子表面的水分、纸毛或涂料。

• 分切刀：将宽幅的原纸分切成所需的宽度。

• 复卷刀：在复卷机上用于切边和断纸。

4. 塑料与橡胶加工刀片

• 塑料破碎机刀片：安装在塑料破碎机上，用于回收粉碎塑料边角料。

• 切粒刀：在造粒生产线上，将塑料条或橡胶条切成颗粒。

• 分切刀：用于分切塑料薄膜、胶带等卷材。

5. 食品加工类刀片

对卫生和安全要求极高，通常使用不锈钢，并需符合食品级标准。

• 切肉刀：用于分割、切片、切丁肉类。

• 切菜刀：用于切割蔬菜、水果。

• 糕点刀：用于切割面包、糕点等。

• 刨冰刀：用于制作冰沙、雪花冰。

6. 纺织与皮革加工刀片

• 裁剪刀：如直刀、圆刀，用于自动化裁剪布料、皮革。

• 切布刀：用于分切卷装的纺织品。

• 皮革削匀刀：用于将皮革削薄至均匀的厚度。

7. 其他专用刀片

• 烟草切丝刀：专用于烟草行业，将烟叶切成烟丝。

• 粉碎机刀片：用于通用或专用的粉碎设备，处理各种物料。

• 医用手术刀片：极为精密，要求高锋利度和生物相容性。